它是“卵白质冠军”，秋冬季吃它，能普及免疫力、陈旧伤风

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东谈主类最好的饮食结构是“一荤一素一菇”，国内很多群众也放纵成见“一荤一素一菇”的合理膳食结构。

这标明菌菇在饮食中占据着贫寒地位，其养分价值不行小视。向全球保举一个

养分价值很出色的菌菇——口蘑。

它是“卵白质冠军”

菌类被称为“零脂肪素肉”，其脂肪含量频繁在1%以下，但其大多数含有较高量的卵白质。而在繁密菌类之中，口蘑更是独树一帜，其每100克含38.7克的卵白质。需要知谈猪肉的平均含量为10%~20%，牛肉则平均约为20%傍边。使用口蘑替代部分肉类可以匡助死心摄入的脂肪，并陈旧痴肥。

它是“补钾达东谈主”

口蘑是“补钾达东谈主”，其钾含量也相配丰富，每100克可达到3106毫克，是香蕉的12倍之多，可四肢邃密的食品补钾开端。摄入豪阔的钾元素有助于沉稳血压、保管心肌平淡功能和保握神经肌肉应激性等方面。

它是“膳食纤维明星”

四肢“膳食纤维明星”，口蘑中的膳食纤维含量高达17.2克/100克，约为韭菜、芹菜的10余倍，在蔬菜中也算至极出色。过问东谈主体后，膳食纤维可以促进肠胃蠕动、加快食品消化，并对退换免疫力、减速血糖飞腾和减少脂肪收受等方面有匡助。

它是“补硒高东谈主”

口蘑还是“补硒高东谈主”，含有多数的硒元素，这种元素对提高机体免疫智商、阻扰肿瘤细胞酿成等王人有一定助益作用。

它是“烟酸大户”

口蘑亦然“烟酸大户”，在常见食材中其烟酸含量名列三甲，可达到44.3毫克/100克。烟酸可以激活胰岛素并扶植相识血糖。关于需要死心血糖的东谈主群来说，口蘑是可以的选用。

温馨教导：天然烟酸不怕热、不怕光、不怕碱，但它怕水。惩处富含烟酸的食材时应赶紧清洗即可捞出，不宜久泡。

口蘑这么作念，可口又健康

清蒸口蘑——原汁原味、鲜好意思系数

作念法：将洗净后改刀的口蘑放入蒸锅中蒸6分钟，搭配由3份酱油、1份醋、1份香油、适量蒜和辣椒调成的蘸料全部食用即可。

这种顺次最大化保留了养分因素且养分流失少；制作便捷、配料浅易，吃起来原汁原味、鲜好意思系数，稳当全家享用。

口蘑+西兰花——增强体质，普及东谈主体免疫力

作念法：将西兰花洗净掰成小朵，放入滚水中焯烫30秒后过凉水沥干；口蘑洗净后切成厚片；葱切末备用。在锅内加入油，下入葱花爆香，然后放进口蘑片炒软，再加入西兰花。待基本熟透时加适量的蚝油和盐调味，翻炒均匀即可出锅。

西兰花被誉为“养分金冠”，富含维生素C、胡萝卜素、叶黄素、硒等多种抗氧化因素，在好意思国《期间》周刊评比的“十大健康食品”中排行第四。将其与口蘑搭配食用更有助于增强体质，普及东谈主体免疫力。

口蘑+白菜——补充养分，在秋冬季节少伤风

作念法：将西兰花洗净掰成小朵，放入滚水中焯烫30秒后过凉水沥干；口蘑洗净后切成厚片；葱切末备用。在锅内加入油，下入葱花爆香，然后放进口蘑片炒软，再加入西兰花。待基本熟透时加适量的蚝油和盐调味，翻炒均匀即可出锅。

西兰花被誉为“养分金冠”，富含维生素C、胡萝卜素、叶黄素、硒等多种抗氧化因素，在好意思国《期间》周刊评比的“十大健康食品”中排行第四。将其与口蘑搭配食用更有助于增强体质，普及东谈主体免疫力。