天冷，我家一周吃2次的蒸菜，鲜香嫩滑又下饭！补钙也不暗昧！

在清凉的冬日里，扫数轰轰烈烈、色香味俱佳的好菜总能霎时平和东谈主心，而豆腐肉末鸡蛋羹即是这么扫数令东谈主难以不屈的好意思食。它不单是是扫数菜，更是一种家的滋味，让东谈主在品味之间感受到满满的幸福与温存。

豆腐，四肢中国传统食材的瑰宝，以其细巧嫩滑的口感和丰富的养分价值深受东谈主们爱重。在这谈豆腐肉末鸡蛋羹中，嫩豆腐被奥密地融入其中，仿佛为这谈菜铺上了一层温顺的底色。它不仅带来了丝滑的口感，更以其高含量的卵白质和极低的脂肪，成为了冬日里滋补身体的优选。

鸡蛋，四肢广大饮食中的常客，其养分价值了然于目。在这谈好意思食中，鸡蛋与豆腐的结合号称舍己为人。历程搅动蒸制，鸡蛋的鲜香与豆腐的细巧好意思满交融，造成了一种难以言喻的细巧与柔嫩。当轻轻舀起一勺，那金黄色的蛋羹如同丝绸般顺滑，进口即化，令东谈主回味无尽。

而肉末的加入，则为这谈豆腐肉末鸡蛋羹增添了几分浓郁与档次。精选的猪肉末历程全心烹炒，与蒜末、白胡椒粉、姜粉等调料交汇出诱东谈主的香气，再搭配上生抽、老抽的上色，使得整谈菜光芒诱东谈主，香气扑鼻。终末，加入淀粉水收汁至广宽景象，肉末汁的浓郁与豆腐鸡蛋羹的细巧造成了领悟的对比，却又在口感上达到了好意思满的均衡。

从颜值上来看，豆腐肉末鸡蛋羹无疑是扫数令东谈主清沁肺腑标好菜。金黄色的蛋羹上阴私着一层深色的肉末汁，点缀着翠绿的葱花或是香菜，色调领悟，档次分明，仿佛一幅概况的画卷，让东谈主一眼便爱上。

在养分方面，这谈菜更是无可抉剔。豆腐与鸡蛋的好意思满结合，不仅提供了丰富的卵白质，还富含多种维生素和矿物资，关于增强体质、擢升免疫力有着不行忽视的作用。而肉末的加入，则为这谈菜增添了更多的铁质和钙质，关于成长发育中的孩子来说，更是扫数不行多得的好意思味好菜。

【豆腐肉末鸡蛋羹】

制作配料：鸡蛋3个 豆腐半块 肉末200克 盐半勺 生抽1勺 老抽1勺 蚝油1勺 淀粉1勺 大蒜2个 白胡椒粉和姜粉1小勺

制作纪律：

1、嫩豆腐洗净切成小块备用；

2、碗中加入3个鸡蛋、极少净水、盐搅匀，加入豆腐，冷水上锅蒸，约莫15分钟傍边；

3、热锅凉油加入肉末翻炒至变色，加入蒜末炒香；

4、加入白胡椒粉和姜粉，生抽、老抽、盐翻炒至上色，加入小半碗淀粉水，从容收汁；收至广宽的景象；

5、鸡蛋豆腐也蒸好了；凝固就不错。大火烧开转小火蒸15-20分钟傍边至凝固；

6、出锅就把肉汁浇在上头；咱们的肉沫鸡蛋豆腐就不错了。鸡蛋豆腐嫩滑，加入肉末汁尽头入味可口，系数是小一又友冬天的下饭菜，不仅养分还补钙！

豆腐肉末鸡蛋羹是扫数集好意思味、养分、颜值于零丁的好菜。它不单是温存了咱们对食品的基本需求，更是一种心灵的慰藉。在这个清凉的冬天，不妨为我方和家东谈主准备这么扫数好意思食，让平和与幸福在舌尖上灵通。

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发布于：安徽省